Доставка американской еды. Бизнес: доставка здоровой еды в Ярославле Как открыть и разорить бизнес, а потом вывести его в плюс

Услуга доставки еды в Нью-Йорке - это возможность быстро, легко и без особых трат сил и времени насладиться свежими и вкусными блюдами из самых разных кафе и ресторанов города, если у вас нет желания посетить . Кому-то услуга доставки еды в новинку, кто-то пользуется ей уже в течение многих лет, но факт остается фактом: доставка еды на дом в Нью-Йорке - это удобно и выгодно для большинства граждан независимо от уровня их дохода или социального положения. Заказывая еду с доставкой на дом можно всегда подобрать для себя службу доставки на и меню, подходящее и по вкусовым параметрам и по цене.

Наиболее актуальна данная услуга среди тех, кто большую часть дня проводит на работе и не может или не желает обедать в ресторане или принесенной из дома едой. Как показывает практика доставка еды в офис гораздо более удобна для сотрудников фирм и организаций, нежели посещение ближайшего кафетерия или другого заведения общественного питания. Заказав обеды в Бруклине, человек избавляет себя от необходимости искать незанятые рестораны, а в обеденное время это очень сложно; отстаивать очереди и выбирать блюда из того, что есть в меню ресторана. Заказать еду можно в любое время, рассчитав, сколько она будет доставляться, и еда будет привезена аккурат к началу обеда, что позволит насладиться свежими и вкусными блюдами без необходимости разогревать их в микроволновке. Тем самым сохраняются все ее качества и не теряется полезность.

Доставка еды в Бруклине

Не менее популярна доставка еды в Бруклине и среди тех, кто по какой-либо причине не может или не хочет готовить самостоятельно. Заказав еду на дом можно быстро накормить всю семью и даже гостей любыми блюдами, вне зависимости от своих умений готовки. Услуга доставки еды на дом даст возможность навсегда забыть о питании полуфабрикатами, а также исключить из списка своих ежедневных дел готовку, тем самым освободив несколько часов своего времени, которое можно будет потратить с гораздо большей пользой. Данная услуга пригодится в самых разных ситуациях: если к вам неожиданно приедут гости, если в вашем доме внезапно появится повод для празднования или если дома закончились те или иные ингредиенты, а выходить сегодня никуда не хочется. А родители, вынужденные оставлять своих детей дома на целый день, могут больше не беспокоиться о том, чем питается их чадо.

Доставка продуктов для приготовления еды в Нью-Йорке

Впрочем, если вы хотите и умеете готовить, есть возможность заказать продукты на дом в Нью-Йорке. Эта услуга отличается тем, что на дом доставляют не сами готовые блюда, а продукты для их готовки. Услуга пригодится тем, кто прекрасно знает, чем он будет питаться, но при этом не желает набирать корзину в супермаркете самостоятельно, а затем нести несколько пакетов продуктов домой. Ведь известно, что даже при небольшой семье из трех-четырех человек еженедельный поход за продуктами может превратиться в каторгу, так как продукты зачастую занимают все руки, а везти их до дома приходится на автомобиле. Гораздо проще в этом случае озвучить наименования продуктов, которые вам нужны и в ближайшее время принять их у порога дома, тем самым сохранив силы, время, нервы и, возможно, даже деньги. Кроме того, заказав продукты на дом можно исключить риск приобретения некачественных или просроченных продуктов, которые, к сожалению, встречаются даже в именитых супермаркетах и продовольственных магазинах.

Доставка еды в Нью-Йорке на дом – это быстро и выгодно

Почему при заказе еды стоит воспользоваться каталогом объявлений, а не сайтом какого-либо конкретного магазина или поставщика еды? Все довольно просто: каталог объявлений предлагает гораздо больший ассортимент продуктов и готовой еды, чем любой гипермаркет или солидный ресторан с богатым меню. Каталог объявлений включает в себя самые разные компании, в некоторых из которых встречаются уникальные или редкие блюда, что особенно актуально для гурманов или людей, любящих разнообразие в еде. Не стоит отметать и фактор экономии: пользуясь каталогом объявлений можно найти наиболее выгодные цены на те или иные продукты. Эта возможность, безусловно, пригодится большим семьям для того, чтобы сократить бюджет на питание, но при этом сохранить привычное меню и распорядок приема пищи.

Помните, услуга доставки еды на дом - это современный способ вкусно и здорово питаться, даже не выходя на улицу и не умея готовить простейших блюд.

Американская компания DoorDash привлекла 250 млн долларов у хедж-фонда Coatue Management и венчурного фонда DST Global. Инвестиции пойдут на развитие: ее стал самым быстрорастущим в США.

Капитализация компании, включая привлеченные средства, достигла 4 млрд долларов. По данным американской исследовательской фирмы Edison Trends, 2018-й для DoorDash — год прорыва: она демонстрирует рекордный рост финансовых показателей — 250% (!). С января ресторанный сервис доставки еды почти вдвое расширил географию, до 1 тысячи городов США и Канады. Партнерами за это время стали 100 лучших ресторанов (абсолютный рекорд прироста в отрасли). Недавно DoorDash объявила о партнерстве с ресторанными сетями Chipotle, IHOP, Red Lobster, White Castle и Cheesecake Factory.

«DoorDash увеличивает долю на рынке быстрее, чем кто-либо в этой сфере», — констатировал генеральный директор и соучредитель компании Тони Сюй.

Руководство активно внедряет DoorDash Drive — платформу, которая позволяет ритейлерам предлагать транспортировку клиентам, разместившим заказы непосредственно в ресторане. В ее рамках компания стала в США национальным оператором по доставке продуктов из крупнейшей в мире торговой сети Walmart. За последние 4 месяца охват ее сервиса расширился до почти 300 магазинов в 20 штатах. В августе DoorDash запустила подписку DashPass, обладатели которой могут за 10 долларов целый месяц сколько-угодно пользоваться услугами доставщиков. Одновременно компания ввела новую функцию «Пикап». Через мобильное приложение или на сайте пользователи оформляют заказ на доставку до их автомобиля.

«За последние несколько лет пространство логистики “последней мили” взорвалось инновациями и конкуренцией. Быстрый рост DoorDash привел их из компании «Если» в компанию «Когда», — отметил старший управляющий директор Coatue Management Томас Лаффон.

Путь к успеху DoorDash прошла за 5 лет. Стартап из Сан-Франциско превратил обычное мобильное приложение в пятизвездочный сервис с огромным выбором ресторанов и блюд. Компания Тони Сюя блестяще воплотила его бизнес-идею, которая стала девизом — удовлетворить тягу людей к вкусной еде.

Основатели DoorDash — Энди Фанг, Тони Сюй и Стэнли Танг

Недаром в число инвесторов DoorDash вошли такие солидные венчурные фонды, как Khosla Ventures, Sequoia Capital, Vision Fund (SoftBank), Charles River Ventures, GIC, Kleiner Perkins, Wellcome Trust и YCombinator.

Ранее (Kentucky Fried Chicken), которыми на основе франшизы управляет оператор AmRest Holdings SE (Вроцлав, Польша). Компании уже 3 года занимаются цифровизацией заведений.

Источники: prnewswire.com, trends.edison.tech, doordash.com. Подготовил Станислав Клопот

Второй родиной пиццы после Италии является Америка, хотя американцы уверены, что популярность пиццы является исключительно их заслугой. Вот в чем действительно преуспели итальянские эмигранты, открывшие свои лавки и пиццерии в Бостоне, Нью-Йорке или Чикаго, так это в доставке пиццы в Америке. Одними из первых торговлей пиццей на вынос стали заниматься пиццерии Сбарро , Папа Джонс , Пицца Хат и Домино’c Пицца . Мы все хорошо знаем и любим их продукцию, хотя она такая разная.

Так, как любит пиццу Америка, не любят ни в одной стране мира. В интернете можно найти множество сайтов, объединяющих сетевые и единичные пиццерии в каждом городе. Наиболее популярный и удобный поисковик доставки пиццы в Америке - eat24hours.com. К слову, тут не только пицца, но и суши, бургеры, барбекю, американская и мексиканская еда, блинчики и кофе, - все с доставкой в любую точку города. Введите в строку поиска на главной странице адрес, выберите из категорий еды пиццу, уровень цен в меню и нажмите «find restaurants».

1. Нью-Йорк

В Нью-Йорке более 1000 ресторанов с доставкой готовой еды, из них практически пятая часть предлагает итальянскую кухню . Доставка пиццы в Америке бесплатная, минимальная сумма заказа в разных кафе начинается от 8$. Например, пиццерия Папа Джонс в Нью-Йорке представляет меню из 12 пицц, цена на которые начинается с 8,99$. Доставка начинается от 10$. Есть услуга pickup, что в более привычном нам выражении называется take-away. Разумеется, при покупке пиццы pickup минимальной суммы заказа нет.

2. Лос-Анджелес

Более 300 ресторанов Лос-Анджелеса имеют свой штат курьеров и готовят еду take-away. На пицце специализируются около 50 служб доставки. Многие пиццерии не повезут заказ ниже 20$. Если вы можете забрать свой заказ самостоятельно, минимальной суммы нет. Пиццерии, которые работают только pickup:

1. пиццерия Casa Nostra (среднее время приготовления пиццы - полчаса; Маргарита - 14$; в меню много салатов, пасты и горячего из курицы),
2. пиццерия Hard Times Pizza (Пицца Маргарита - 12,25$, салат Цезарь - всего 3$; большой выбор салатов, пасты, закусок; заказ готовится от 10 минут до получаса),
3. пиццерия Сбарро (есть ночное и дневное меню; пицца продается слайсами, но есть возможность заказать одну пиццу целиком; слайс фирменной Нью-Йоркской пиццы стоит 3,29$).

3. Бостон

На родине Сбарро сейчас нет проблем с доставкой пиццы, не то что еще полвека назад. Большинство из пиццерий Бостона не занимаются доставкой пиццы, но могут приготовить ее вам на вынос. Своя служба доставки есть в пиццерии Cappy"s Pizza & Subs. Время доставки - 45-60 минут. Пицца Маргарита стоит 11,99$.

Доставка еды не является новинкой на рынке ресторанных услуг, но рост ее популярности набирает обороты как раз в наше, отмеченное ускоренным ритмом время. Рестораны, ведут свою историю с 1782 года, когда в Париже было открыто первое заведение, в арсенале которого были меню, отдельные столики и строго определенные часы работы. Как и раньше, они являются местом не только где можно поесть вкусную еду, но и решить важные деловые вопросы. Но не каждый день появляется необходимость в посещении ресторанов, иногда людям просто элементарно нужно поесть с минимальными потерями времени. Ускоренный темп жизни приводит на смену заведениям, в которых можно не спеша поесть и поговорить, новую востребованную услугу бизнеса – заказ и доставку еды по месту требования.

Действительно, зачем бросать срочную работу и терять время в пробках, добираясь до кафе или ресторана, если можно просто заказать доставку еды? Причем совершенно недорого.

Расцвет этого бизнеса на доставке еды на дом пришелся еще на начало ХХ века, когда возникла перспективная бизнес-идея доставки праздничных тортов. Позже в Америке, когда появилась телефонная связь, предприимчивым итальянским эмигрантам пришла в голову идея доставки пиццы на дом. Вскоре их конкурентами стали трудолюбивые выходцы из Азии, организовав доставку своей национальной еды. Традиционно существовавший в Европе гостиничный подъем заказов в номера постояльцев, в США ловкие рестораторы преобразовали в доставку заказанной еды из ресторанов прямо на дом. А работодатели, в целях экономии времени стали заказывать в офисы для своих сотрудников бизнес-ланчи.

В настоящее время подобный способ организации питания характерен не только для стран дальнего зарубежья, но и на всем постсоветском пространстве. Сегодня рестораторы предлагают большой выбор блюд из разных национальных кухонь, праздничные обеды. Кроме доставки еды, можно заказать и сервировку выбранных блюд, также предлагается и обслуживание официантами.

Сначала наиболее популярным сервисом у россиян была доставка пиццы на дом, а затем в качестве успешного конкурента выступила доставка японского блюда суши. Среди преимуществ доставки пиццы или суши можно назвать сэкономленное время, которое не надо тратить на приготовление пищи или поездку в ресторан. Также важна оперативность и возможность выбора времени и места для доставки заказа.

Но без недостатков тоже не обходится. Ассортимент еды доставленной на дом ограничен и стоит она дороже из-за транспортных расходов. Главным при заказе еды, является выбор надежного поставщика, гарантирующего качественные и вкусные блюда, приготовленные с соблюдением всех санитарных норм и условий, существующих для данного сервиса.

Обычно развитием подобного сервиса занимаются рестораны и другие предприятия общепита, что вызвано их желанием повысить свою конкурентоспособность, удерживая старых и получая новых клиентов.

Сейчас основными позициями еды на доставку через заказ остаются пицца, японская кухня и бизнес-ланчи (комплексные обеды). Этот незамысловатый выбор обусловлен простотой и скоростью приготовления предлагаемых блюд. Часто клиенты выбирают кейтеринговую компанию, ориентируясь даже не на вкус блюд, а на скорость их доставки.

Если в Москве и Санкт-Петербурге сегмент рынка доставки еды уже полностью заполнен, то на периферии этот рынок еще только развивается, а спрос по-прежнему превышает предложение.

Как будет развиваться в дальнейшем рынок бизнеса по доставке еды, покажет будущее. Фактом является то, что сегодня кейтеринг представляет собой достойную внимания нишу на рынке услуг.

Что происходит в России?

В России безусловным лидером в сегменте является компания Delivery Club (приобретена FoodPanda за $30-50 млн)

Российский рынок для этой бизнес модели немного сложнее, чем европейский – большая доля рынка сосредоточена в руках крупных ресторанных сетей (что сокращает размер комиссии), бо льшая часть рынка – в Москве.

Заметным игроком номер 2 является компания Zakazaka, которая фокусируется на ресторанах вне Москвы и мобильном трафике.

2. Сервисы доставки еды из ресторанов:

Яркие представители : Deliveroo (F – $199,6 млн), Doordash (F – $186,7 млн), Postmates (F – $139 млн), FooDora (приобретена Delivery Hero)

Как работает: компании доставляют еду из ресторанов менее чем за 45 минут. Собственная доставка позволяет не только быстро довезти еду, но и представить доступ к ресторанам, из которых нельзя получить доставку другим способом. Это излюбленный способ заказа обеда английских офисных работников.

Комиссия, которую рестораны готовы платить за заказ вместе с доставкой выше (20-30%), клиенту может понадобится оплатить небольшую сумму за доставку, но большую часть стоимости компания берет на себя. Еду везут на мотоциклах, велосипедах, иногда пешком, реже – на машинах.

В чем привлекательность?

• Очень большой целевой рынок. В Европе 80% ресторанов не имеют собственной доставки, компании данного типа открывают этот рынок для интернет-пользователей.
• Феноменальная доля повторных покупок. Около 20-30% пользователей из попробовавших продукт однажды становятся лояльными, для отдельных компаний и регионов этот показатель доходит до 40-60%. По-настоящему уникальная ситуация.
• Контроль качества услуги. Можно обеспечить высокий уровень сервиса для клиента.

Что происходит за рубежом?
Компании Deliveroo является ориентиром для других европейских компаний. Она быстро захватила рынок Англии (за 2014–2015 годы) и масштабирует бизнес в других странах. Привлекла примерно $200 млн инвестиций, в том числе – от фонда DST Global Юрия Мильнера.
В Европе за последние время появились конкурирующие сервисы: Foodora, TakeEatEasy, Jinn и т. д. Эти компании агрессивно выходят на новые рынки, но в большом количестве стран ниша еще не занята.
Любопытно, что бизнес-модель хорошо работает и в небольших городах (с населением 100–500 тысяч человек)
Компании этого сектора отнимают бизнес у агрегаторов, особенно это актуально в США. Чтобы защититься и наверстать упущенное время лидирующий американский агрегатор Grubhub купил уже трех конкурентов с собственной доставкой.
Недавно Uber объявил о том, что запускает сервис Uber Eats, который работает по этой модели .

Что происходит в России?

В России о начале работы по такой модели объявил Delivery Club . Из независимых игроков набольшее внимание, на мой взгляд, заслуживает FoodFox , который доставляет еду по Москве через собственную сеть пеших курьеров. Оформить заказ можно как через сайт, так и в мобильном приложении.

3. Онлайн-cервисы для бронирования столиков в ресторанах:

Яркие представители: Opentable (V – $2,6 млрд, куплен Priceline Group в июне 2014), Bookatable (куплен Michelin Tyre в январе 2016), Quandoo (V – $219 млн, куплен Recruit Holdings в марте 2015)

Как работает: на сайте или в мобильном приложении можно выбрать ресторан по набору критериев (кухня, местоположение, цена…) и забронировать столик на заданное время и количество гостей. Сервис, как правило, интегрирован с системой управления рестораном и автоматически передает информацию о заказе.

Компания зарабатывает фиксированную сумму с каждого забронировавшего посетителя или процент с его счета в ресторане.

В чем привлекательность?

• Барьеры на вход, связанные с бесплатными каналами привлечения клиентов. Маркетинг, как правило, построен на поисковой оптимизации, большом объеме уникального контента (в основном, отзывов), интеграции решения с сайтом самих ресторанов. Игрока номер один, который получил большой объем бесплатного трафика, дорого и сложно опередить.
• Интеграция с ИТ-системой ресторана, а особенно – с его вебсайтом, затрудняет вход для конкурентов (было бы странно иметь два виджета для бронирования столика на сайте одного ресторана).

Что происходит за рубежом?

Это одна из наиболее старых бизнес моделей в FoodTech за рубежом. OpenTable в США был основан еще в 1998 году, а в 2014 – куплен компаний Priceline за $2,6 млрд.

Много более мелких компаний было создано на рынках Франции (LeFourchette), Англии (TopTable), Германии (Quandoo) – и все они были проданы тем или иным стратегическим покупателям. Возникает ощущение, что любой бизнес в этой сфере будет куплен «стратегом».

В последнее время обычные сервисы бронирования столиков уже не вызывают большого интереса инвесторов. Любопытные модификации этой бизнес модели: бронирование столиков last minute с дисконтом (Uncover), сервисы автоматических платежей в ресторанах, чтобы не ждать счета (Velocity), сервисы для заказа столиков в ночных клубах (Tablelist) и другие.

Вопреки написанному выше, один из игроков модели Opentable на ближнем востоке на днях закрыл новый раунд финансирования. На развивающихся рынках все возможно.

Что происходит в России?

В России успех OpenTable пытаются повторить многие компании. Наверное, наиболее известная из них – Gettable . Если вы бронируете столик через Afisha.ru, знайте – вы пользуетесь сервисом Gettable. Среди других – Leclick.ru, Stoliki.ru, и т д.

Однако стоит признать, что феноменальных результатов эта бизнес-модель в России пока не показала. Возможно, сказывается избыточное количество ресторанов.

Около 3 лет назад, оценивая перспективы этой модели, мы в Target Global провели небольшой эксперимент. Выписали 10 самых интересных и популярных на наш взгляд ресторанов и позвонили им в 5 вечера в пятницу с просьбой заказать столик на 7. Восемь из десяти легко нашли для нас места. Аналогичный эксперимент в Лондоне не давал и двух доступных ресторанов.

Конечно, польза от сервиса не только в бронировании мест в недоступных ресторанах, но и в удобстве, отсутствии необходимости звонить и других вещах. Поэтому такие сервисы постепенно набирают популярность и у нас.

4. Доставка наборов продуктов по подписке:

Яркие представители: Hellofresh (F – $256 млн, V – $2,9 млрд), Blue Apron (F – $193 млн, V – $1,87 млрд , мы инвестировали в эту компанию), Plated (F – $56,4 млн), Linas Matkasse (annual revenue $120 млн), Marley Spoon (F – $27,5 млн).

Как работает? Еженедельно потребители получают коробку с рецептами блюд и точно подобранный набор ингредиентов, чтобы их приготовить. Сервис позволяет приготовить дома еду ресторанного качества и сэкономить время на поход магазин. Средняя цена за блюдо в США составляет порядка $10.

В чем привлекательность?

• Это достаточно эффективная модель приобретения продуктов. За счет точно подобранного количества ингредиентов (например, грибы ровно на две порции, а не типовая упаковка 400 г) и поставок напрямую от производителей стоимость продуктов для покупателя может быть до 30% ниже, чем в супермаркете (по данным исследования Target Global).
• Низкие цены закупки продуктов. За счет концентрированного спроса на одну позицию (например, на этой неделе Blue Apron предлагает блюдо из куриной грудки), компании в этом сегменте могут достигать бо льшей экономии на закупках (в то время как супермаркет закупает более 30 разных товаров из курицы).
• Покупателям приобретают подписку на коробку с рецептами и ингредиентами. От подписки есть возможность отказаться или пропустить неделю (например, из-за отпуска), но если пользователь не выбрал такой вариант, то стоимости новой коробки списывается автоматически. Это повышает долю клиентов, которые регулярно пользуются сервисом. Доля лояльных пользователей от тех, кто хотя бы раз приобрел коробку, составляет 20-30% после двух лет с момента первой покупки.

Что происходит за рубежом?

В первые эта модель была реализована в Швеции компанией Linas Matkasse. Сегодня, их выручка составляет около $120 млн. При этом доля домохозяйств в Швеции, которые покупают данный продукт, составляет только пару процентов населения. Исходя из этого можно оценить потенциал для бизнес модели в других странах. Население Швеции – около 9,5 млн человек, при аналогичном проникновении в США выручка по такой бизнес-модели составит $4 млрд.

Почти одновременно появилась компания Blue Apron – лидер рынка США – и HelloFresh – лидер рынков Германии, Англии, Бенилюкса. Менее чем за 4 года эти компании достигли оценок в $2 млрд и $2,9 млрд , соответственно. Есть большое количество стран в Европе, где эта модель не представлена. Кроме того, вряд ли на каждом рынке будет лишь один игрок. Такого тезиса придерживается конкурент HelloFresh в Европе – Marley Spoon.

Большое количество старых игроков food-отрасли присматриваются к данной модели. На днях Amazon объявил о добавлении к перечню услуг Amazon Fresh набора продуктов с рецептами по подписке .

Что происходит в России?

Для реализации модели в России есть ряд сложностей. Основные, на мой взгляд, это менее эффективная логистика и малая распространенность модели приобретения чего-либо по подписке. Если покупатель привык платить наличными по факту доставки, нелегко заставить его отдать данные своей кредитной карты – и тем более разрешить сервису автоматически списывать средства за новый набор продуктов.

В чем привлекательность?

• Возможность формирования большого ассортимента товаров без построения инфраструктуры: складов, собственной логистики, сети поставщиков. Основная компетенция компании – интеграция с ритейлерами и управление сетью агентов-сборщиков.
• Ассортимент товаров больше, чем у отдельного ритейлера. Товары всегда «в наличии», не нужно инвестировать в оборотный капитал.
• Барьеры на вход – в случае интеграции с ИТ-системами ритейлеров.

Что происходит за рубежом?

Наиболее успешным проектом с такой бизнес моделью является Instacart. Компания была основан в 2012 году и на сегодняшний день оценена в $2 млрд. В начале работы Instacart делал наценку 10-20% к конечной цене, но со временем вошел в партнерские отношения со многими ритейлерами, что позволяет сегодня продавать продукты без наценки.

Притом, что данная бизнес модель заметно отличается от типичной электронной коммерции, для конечного потребителя разница не так уж велика. За покупателя с Instamart конкурируют Amazon Fresh, Google Express, Jet.com и онлайн-доставки различных супермаркетов.

Многие более мелкие конкуренты фокусируются на доставке напрямую от поставщиков – в случае, например, органических продуктов (Good Eggs). Есть компании, которые, используя такую модель, обслуживают какую-то отдельную группу товаров или нишу. Например, алкогольные напитки (Drizly, Minibar, Saucey) или веганскую еду.

Что происходит в России?

В России есть целый ряд традиционных бизнесов по доставке еды из супермаркетов – в частности, «Утконос» или доставка еды от «Азбуки Вкуса».

Есть несколько небольших игроков, которые начинают работать по этой модели. Например, Instamart , копирующий модель Instacart в США, или Moscow Fresh , доставляющий продукты с рынков Москвы (близко к модели Good Eggs).

Обобщая, можно выделить ряд свойств присущих бизнес моделям выше, которые справедливы и для большинства других бизнесов в FoodTech:

1. Высокая повторяемость заказов – еда людям нужна очень часто;
2. Сравнительно низкие средние чеки – даже дорогим излишествам в еде сложно сравниться по цене с электронными товарами, бытовой техникой, автомобилями и другими популярными товарами интернет-коммерции.
3. Конверсия у food-стартапов, как правило, выше средней по рынку – голодные люди долго не думают о покупке;
4. В отличие от заказа трех пар обуви разного размера в женской одежды, когда покупатель выбирает одну пару, а две других возвращает в магазин, еду почти никогда не возвращают.

Другими параметрами, которые варьируются более заметно и влияют на успех отдельных FoodTech-бизнесов, являются:

• Доля клиентов, которые становятся лояльными. Ведь именно они будут давать повторные заказы;
• Маржинальность а;
• Каналы привлечения новых клиентов и их стоимость.

В следующих статьях мы поговорим более подробно с FoodTech-предпринимателями и инвесторами и обсудим, как эти общие принципы применяются на практике.